【絶品！！レシピ公開】家で作る肉まんがおいしすぎる！！

どうも、おいらくろきちです。

今日は肉まんを作ったのでその作り方をご紹介します。

おいらの肉まんはめちゃくちゃおいしいのです！！

外はふわっふわ、中はジューシー！もう肉まんは買わずにおうちで作ってしまいたくなるはず間違いなしです。

材料

生地①

薄力粉　350g

ドライイースト　大さじ1/2

ショートニング　大さじ１

砂糖　小さじ１

水　１カップ

生地②

砂糖　５０g

塩　小さじ1/2

ベーキングパウダー　大さじ1/2

薄力粉　１５０g

水　1/4カップ

打ち粉（分量外）　適当

中身

豚ひき肉　４００g

ねぎ　１本

玉ねぎ　１こ

片栗粉orコーンスターチ　大さじ1/2

塩　小さじ1/2

砂糖　大さじ1/2

しょうゆ　大さじ1/2

オイスターソース　大さじ１

★おいらはしいたけ嫌いなので入れませんが、お好みでしいたけとかたけのこ入れてもいいと思います。

作り方

1.　上記「生地①」の材料を使います。イースト、砂糖、水1/2を混ぜておく。

2.　ふるった薄力粉に1.とショートニングを混ぜ、少しずつ水を入れてよくまぜる。

3.　これを混ぜながらそのまま１０分ぐらい揉み込んで、１時間おく。

コツは、手のひらで練りこむのではなく、指先でもむようにすることです。

4.　「生地②」の材料を使います。１時間たったら、先ほどの生地にから塩と砂糖を入れて混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけて、少しずつ入れて混ぜていく。この時、水も様子を見ながら少しずつ入れて混ぜる。５分くらいこねて、３０分おく。

5.　その間に中身を作ります。材料を全て混ぜ合わせるだけです。

中身をジューシーにふんわり仕上げるポイントは、この時、ごねごねを混ぜすぎないことです。さくっと混ぜて具材が全て混ざったら手を止めましょう。

6. ３０分たって生地ができたら、１２個ぐらいに分けて、まるめて、１５分休ませます。

今日は１４個できてしまいました笑

7.　その間に、クッキングシートを５センチ×５センチぐらいの大きさに切り、肉まんの個数分用意しておきます。

8.　そうこうしているうちに１５分たったら、まるめた生地を手のひらでのばして、中身を入れて肉まんぽく形成します。

そして１５分またベンチ入り。

9.　いよいよ蒸します。蒸気の上がった蒸し器で１５分ぐらい蒸して出来上がり〜〜〜！！！

完成〜☆

うーん、おいしい！！　皮はふわっふわのもちもち！中はジューシー！

ちなみにおいらのオススメの食べ方は、バター醤油、お酢にコショウです。

ぜひおうちで家族で作って見てください。楽しいしおいしいよ♩